網路搜尋台北法式甜點，找到一間好像開很久、口碑滿穩定的1789 Cafe Patisserie。這是一間由一對法國夫婦開的甜點店，主打閃電泡芙與其他法式甜點。地點算滿方便的，在大安區忠孝路三段，可以搭乘大眾運輸到忠孝復興捷運站，從SOGO BR4斜對角走過去。進去1789逛甜點櫥窗時被櫥窗的馬卡龍區吸引了目光。有個馬卡龍是雙色的，奶綠色與米黃色。細看說明，原來是山葵與葡萄柚口味。怎麼會有哇沙米口味？試了之後覺得他們的馬卡龍吃起來不賴，又有特殊口味，偶爾吃一下還不錯。老闆娘雖然是法國人但會一點中文，若在抉擇口味的話，老闆娘都會用中文夾雜英文解釋。其他店員人也都很好會做很詳細的解釋與推薦。是一間整體感覺讓人很舒適愉快的店。付款可以刷卡，Apple pay也沒問題，很方便。
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馬卡龍：山葵葡萄柚
之前不太愛馬卡龍，總覺得太過甜膩。各種馬卡龍打死不吃。吃了覺得還不錯的大概就是多年前進來台灣但現已撤出的Ladurée。名滿天下的青木定治與PIERRE HERME則是始終提不起勁去試試。之前在東京銀座剛好經過PIERRE MARCOLINI，看馬卡龍做得實在漂亮，加上一旁身穿高級絲織和服女士與各種西裝筆挺的上班族一盒又一盒的掃貨，忍不住跟風買了兩個，可惜吃起來還是太甜了。
這次被山葵口味吸引，外帶一個回家。小心翼翼地咬了一口，確實是山葵的味道。但只有擷取山葵的氣息，沒有嗆辣味。跟嗆辣的化學哇沙米味道不同，這馬卡龍擷取的是現磨山葵獨有的氣味。新鮮現磨的山葵泥聞起來、吃起來都是風格強烈卻不濃厚、悠遠卻完全不會嗆辣，是跟化學哇沙米完全不同的味道。
馬卡龍其中一面也就是山葵口味的部分是奶綠色，恰好就是新鮮現磨的山葵泥會有的顏色。山葵氣息混合一點甜甜的奶香，意外並不難吃，很特別。咬到中間的位置的話可以吃到葡萄柚果凍。葡萄柚的香氣濃厚，酸甜度剛好，跟山葵氣息居然意外的搭！
口感上外酥內軟。外層的殼又薄又酥，輕輕咬破那薄而酥卻不硬脆的殼，牙齒感受到蛋白霜餅內微軟、像糖心蛋中間的半柔的質地，鼻尖聞嗅到山葵的青綠。而內裡像軟糖一樣，葡萄柚果凍鑲嵌在中間，當山葵蛋白餅融化的時候，葡萄柚香酸微苦的氣息就釋放在舌尖。這樣的搭配其實很特別，不會過甜或過膩，吃起來相當舒適。
然而，吃日本料理完全不加哇沙米、或是打從心底不喜歡山葵的話就還是不要嘗試吧。
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馬卡龍：黑醋栗
黑醋栗口味的馬卡龍吃起來也不錯，酸甜度剛好，也不會膩或黏舌根。黑醋栗的果香也很明顯。1789似乎滿擅長抓住、保留水果香氣呢。但就是，會比較單一，吃起來會無聊一點。但如果我興致一來想吃馬卡龍有時候還是會買黑醋栗，因為這個紫色很漂亮，看了心情就很好。
啊但是，就口感上，我比較喜歡吃吃喝喝的馬卡龍。吃吃喝喝的甜點甜度雖然對我來說都過甜，但他們的馬卡龍中間軟糖似的糖心口感真的滿迷人的，味道上也是充滿層次，可以細細品味。
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店址
看Google有兩家店。我都是去忠孝店，每次去都會看到法籍老闆娘~
1789 Café Pâtisserie 法式甜點
忠孝店
地址：忠孝東路三段217巷4弄10號
電話：02 2772 5889
仁愛店
地址：仁愛路二段97-1號
電話：02 3322 2089
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