科技大樓捷運站附近有一家賣糕點小店,地址是台北市大安區和平東路二段157號。走在和平東路上上,意外看到這麼一間小小的甜點店,名稱很可愛,叫老法的酒窩。
而在開放式小廚房忙碌的主廚是個外國人。店裡販賣幾種品項:可麗露、布朗尼、焦糖杏仁酥、南特蛋糕。其中可麗露不知道是否是主廚招牌,店門外、店內都有一些畫作繪製了不少可麗露的樣子。LOGO跟布置都很簡單、或是純真的插畫,跟其他精緻華麗的法式甜點店比起來,這間小店真的很純樸可愛。
。
空間
店滿小的,沒有座位。一走進去就會看到櫃台,櫃台後面就是開放式小廚房,櫃台左邊則是一列小架子上放置了出爐的糕點。
。
可麗露 NT50
可麗露是此行主要目標。去的時候可麗露似乎才剛脫模,都還在爐子熱著。外帶走的時候可麗露整個都軟軟的。本來很擔心,但店主說了,要等一下。確實,隨著時間過去,外殼會越來越硬,很有意思。因為有買一些打算隔日再吃,詢問店主該如何處置。店主先是可愛地露出不贊同的表情,想了一下才比手畫腳地告訴我們,可以用180瓦的烤箱烤5~10分鐘,翻面,閒置20分鐘,讓外殼結實起來。另外店主不會說中文,可以聽得懂一點簡單的,在溝通數量的時候我們是以計算機打數字來溝通。
老闆會以小紙袋裝著可麗露。可麗露的外殼十分香脆好吃,香草味也是頗為濃郁,但滿容易黏牙的,美吃幾口,總忍不住去將臼齒上的糕點渣刷掉。而內裡,不知是否我們放置不夠久?似乎有些糊糊的。上面有蜂巢狀的氣孔,吃起來剛剛好,軟Q軟Q的。偏下面的部分則沒什麼氣孔,有點像…麵糊的口感?沒在法國吃過道地的可麗露,所以不確定這個部分是不是正常的….不是很習慣就是了。味道上是滿意的,香且甜。頗甜,但不會黏舌根與喉嚨,也不會刺激胃,吃起來相當舒適。
口感上是比較適應吃吃喝喝的可麗露的,可是吃吃喝喝的可麗露對胃弱如我,常常會刺激胃酸分泌。口味、甜度上我比較喜歡老法酒窩的。沒吃到老法酒窩的可麗露之前我可能會覺得吃吃喝喝最棒,不過有了老法酒窩,就覺得應該還會有更完美、不會刺激胃酸分泌的可麗露,看來尋找適合的可麗露之路仍然相當遠吶。
整體上,走在附近的話聞到味道應該會想去順手買一個。
。
布朗尼 NT100
布朗尼甜度極低,巧克力味相當濃郁。每一口咬下都有核桃一起吃,口感不錯,不會很油,味道單一了點。單吃也沒問題,不太需要配茶或咖啡也不會膩。感覺上他們家的甜點都不太會刺激我胃酸分泌,用料似乎不錯(?)。
。
店址
La fossette 老法的酒窩 法式甜點
地址: 106台北市大安區和平東路二段157號
電話: 0922 440 381